Category Archives: Ricette

Semplice, facilissimo da preparare, non necessita di cottura e soprattutto è un piatto della tradizione contadina, semplice, povera, in cui vengono esaltati i sapori della cucina mediterranea. Il pane è il primo ingrediente. La cialledda richiede circa 15 minuti di preparazione.

Ingredienti Cialledda povera:

Preparazione:

Tagliare il pane raffermo a pezzettoni, inumidirlo sotto acqua fresca e strizzarlo leggermente tra le mani. Mettere i tocchetti di pane in una ciotola capiente. Tagliare i pomodori rossi ed aggiungerli nella ciotola. Tagliare i due cetrioli in pezzi dopo aver eliminato la parte esterna nel caso i semi fossero troppo grandi. Tagliare la cipolla di Acquaviva a fettine sottili e aggiungerla al pane e ai cetrioli. Condire con sale, olio abbondante, ed aggiungere a piacere basilico o rughetta. Mescolare e servire.